Fodros kel

A fodros kel a káposzták családjába tartozik és két formában létezik: kelkáposzta, aminek puha levelei, és a fodros kel, aminek göndör levelei vannak.

A fodros kel nem úgy nő, mint kelkáposzta testvére, hogy egy fejből nőnek ki a levelei, hanem egy rózsa formát alkotva ölelik körül a törzset. A levelek sötétzöldek, de néha kék vagy lila árnyalatai vannak és különböző és erős ízük van.

Hozzáférhetőség-elérhetőség-szezon

A fodros kel egész évben elérhető, de leginkább szeptember közepétől késő februárig tart a szezonja.

Melyik a legjobb választás

Kisebb fejű káposztát érdemes választani, mert ezek lágyabbak és ezek levelei ropogósak, világos színűek.

Előkészítés

Tépjük le a leveleket a szárról és válasszuk le a levél középső száráról is, majd mossuk meg és tépjük kézzel vagy daraboljuk fel.

Tárolása

Tároljuk átlyuggatott zacskóban a hűtőben, hogy levegőhöz jusson. Minél tovább tároljuk, a fodros kel annál inkább lesz keserűbb, ezért ajánlott 2 vagy 3 napon belül elfogyasztani.

Főzése

A fodros kelt leginkább megfőzik. Az egész leveleket beáztatjuk és aztán egy serpenyőbe tesszük anélkül, hogy leráznánk a levelekről a vizet és így 2 percig főzzük fonnyadásig, majd hagyjuk alaposan kiszáradni.

Ha darabolt leveleket használunk, tegyük őket egy serpenyőbe, amibe 1cm mélységű víz van és sózzuk meg, majd forraljuk fel és utána lassú tűzön főzzük további 5 percig, hagyjuk kiszáradni és így pirítsuk a serpenyőben (max 1o percet).

Érdekel miből készíted ételeid? Főzési alapanyag leírásokat találsz oldalunkon.

Érdekesnek találtad? Oszd meg másokkal is.

#követem
Előző cikkKókusztej
Következő cikkSpenót

Legolvasottabbak

Aknéja van, amelytől nem tud szabadulni? Ellenőrizze a baktériumokat a gyomrában.

Emésztés és pattanások Az egészséges emésztés és bélfunkció visszatükröződik a test állapotán. Ha az emésztés lassú és az emésztőrendszer szennyeződésektől van eltömődve, különféle problémák merülnek fel. Először...

Legjobb női frizurák 2020 -ban

Össze szedtük a legjobb női frizurákat 2020-ból! Még mindig hódítanak a félhosszú hajak, megmutatjuk a három legnépszerűbbet ezekből. Természetesen ez az a fajta hajhossz ami...

Az exeknek, akik nélkül ma nem lennénk azok, akikké váltunk

Az exeknek, akiknek köszönhetően váltunk olyanná, akik ma vagyunk. Csak azért, mert már nem vagyunk együtt, nem jelenti azt, hogy rosszul kell éreznünk magunkat egymással...

Mit csináljak ha nem tudok aludni, íme 18 dolog

„Ha most elalszom, akkor még hat órát tudok aludni.” „Ha most elalszom, akkor még öt órát tudok aludni.” „Ha most elalszom, akkor még négy órát tudok...

Mit csinálj ha unatkozol- Íme 15 szuper ötlet

Mit csinálj ha unatkozol ? Íme 15 szuper ötlet  Szervezz egy mini házibulit: Hívj fel néhány embert – nem kell sok, tényleg, csak a legközelebbi...