Fodros kel

A fodros kel a káposzták családjába tartozik és két formában létezik: kelkáposzta, aminek puha levelei, és a fodros kel, aminek göndör levelei vannak.

A fodros kel nem úgy nő, mint kelkáposzta testvére, hogy egy fejből nőnek ki a levelei, hanem egy rózsa formát alkotva ölelik körül a törzset. A levelek sötétzöldek, de néha kék vagy lila árnyalatai vannak és különböző és erős ízük van.

Hozzáférhetőség-elérhetőség-szezon

A fodros kel egész évben elérhető, de leginkább szeptember közepétől késő februárig tart a szezonja.

Melyik a legjobb választás

Kisebb fejű káposztát érdemes választani, mert ezek lágyabbak és ezek levelei ropogósak, világos színűek.

Előkészítés

Tépjük le a leveleket a szárról és válasszuk le a levél középső száráról is, majd mossuk meg és tépjük kézzel vagy daraboljuk fel.

Tárolása

Tároljuk átlyuggatott zacskóban a hűtőben, hogy levegőhöz jusson. Minél tovább tároljuk, a fodros kel annál inkább lesz keserűbb, ezért ajánlott 2 vagy 3 napon belül elfogyasztani.

Főzése

A fodros kelt leginkább megfőzik. Az egész leveleket beáztatjuk és aztán egy serpenyőbe tesszük anélkül, hogy leráznánk a levelekről a vizet és így 2 percig főzzük fonnyadásig, majd hagyjuk alaposan kiszáradni.

Ha darabolt leveleket használunk, tegyük őket egy serpenyőbe, amibe 1cm mélységű víz van és sózzuk meg, majd forraljuk fel és utána lassú tűzön főzzük további 5 percig, hagyjuk kiszáradni és így pirítsuk a serpenyőben (max 1o percet).

Érdekel miből készíted ételeid? Főzési alapanyag leírásokat találsz oldalunkon.

Érdekesnek találtad? Oszd meg másokkal is.

#követem
Előző cikkKókusztej
Következő cikkSpenót

Legolvasottabbak

Miért a Natur Prémium szappanok?

A boltban kapható tusfürdőkkel vagy olcsó "szappanokkal" szemben termékeik nem tartalmaznak mesterséges alapanyagokat, tartósítószereket, SLS-t, parabént, kőolajszármazékokat, pálmaolajat, mesterséges színezékeket, allergén anyagokat. Mindemellett a...

Minőségi vitamin közvetlenül a gyártótól

Mostani helyzetben, hogy a bioboltok készletei fogyóban vannak, és nagyon nehéz nekik az utánrendelés, így legtöbbünknek marad az online rendelés. Sokan vagyunk úgy viszont, hogy...

Pozitív hírek a koronavírusról. Osszátok meg!

“A sok negatív hír mellett beszéljünk pár POZITÍV hírről is, ami a koronavírus kezelésével kapcsolatban jelent meg hazánkban és a világban: 💗Világszinten már 84 557...

Elfogyott a kézfertőtlenítő a boltokból? Készítsd el otthon, fillérekből.

A koronavírus-járvány megjelenése miatt egyre fontosabb szerepet kap a betegséggel szembeni védekezés, a legtöbben sokkal nagyobb figyelmet fordítanak a megfelelő kézmosásra, kézfertőtlenítésre. Sok boltban...

Balázs őszintén a korona vírusról és a média által keltett pánikról

Balázs élő bejelentkezésben őszintén beszélt a korona vírusról, és arról, hogyan is viselkedjünk. Ha ezt a videót megnézed biztosan nagy megértést kapsz arról miért van...